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瑶柱鸡丝粥
瑶柱鸡丝粥的做法步骤
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1姜丝、鸡肉整块和瑶柱放到煲里煮15分钟。 -
2捞起鸡肉掰鸡丝备用，瑶柱刀背压散备用。
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3煲煮水，水开后加米煮20分钟。
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4加入瑶柱鸡丝和调味料。
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55分钟后加入香菜和葱末，熄火。
小窍门
注意瑶柱有一定咸味所以最后盐不能放过多；香麻油不能放过多以免味道过大把粥的鲜味掩盖了；不喜欢吃香菜的最后可以不放。
