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纯手工珍珠奶茶的做法

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香浓柔滑的奶茶,配上QQ弹弹的珍珠,我想没有人会不喜欢,曾经我疯狂的爱上珍珠奶茶,,每天都去小摊上买一杯,跟老板混熟后,,每次都给我多加好多珍珠,,后来电视上爆出市面上销售的很多奶茶都是用奶茶粉、奶精、塑料、芒硝和工业氯化镁等工业化学品勾兑而成的。一杯没奶也没茶滥竽充数的奶茶也就值5毛钱不到。从此我就再也不喝了,回想起来,,我吃了多少工业塑料呀,,汗。。。。。。。
可每次看到珍珠奶茶的小铺,,我还是有很想喝的欲望,,心里那叫一个纠结哇。。。在饱受折磨之后,,终于搜来了这个方子,纯手工制作珍珠奶茶,有奶有茶有珍珠,,完全可以放心喝,,木有一点添加剂,,,怎么样,,赶快动手吧,,

食材明细

主料
辅料

纯手工珍珠奶茶的做法步骤

  • 纯手工珍珠奶茶的做法步骤:1
    1
    珍珠原料:马铃薯淀粉140克,清水60克,红糖35克,另备少许淀粉铺入盘子中
  • 纯手工珍珠奶茶的做法步骤:2
    2
    奶茶原料:水1000克,红茶包4包,红糖40克,奶粉70克
  • 纯手工珍珠奶茶的做法步骤:3
    3
    珍珠做法:1,红糖过筛后,浇上清水
  • 纯手工珍珠奶茶的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀至红糖完全溶化
  • 纯手工珍珠奶茶的做法步骤:5
    5
    倒入马铃薯淀粉
  • 纯手工珍珠奶茶的做法步骤:6
    6
    搅拌至无干粉,搅拌好的粉液用勺子刮开一道后,粉液自动会恢复
  • 纯手工珍珠奶茶的做法步骤:7
    7
    将搅拌好的粉液捏成大小均匀的小球,放入铺满淀粉的盘中,珍珠胚就做好了
  • 纯手工珍珠奶茶的做法步骤:8
    8
    锅内倒入半锅水,大火烧开,将珍珠胚筛去干粉,下入锅中,煮至约8分熟,内部还有少许硬芯时,关火,加盖闷熟
  • 纯手工珍珠奶茶的做法步骤:9
    9
    煮好的珍珠冷水冲洗后备用(很是晶莹剔透吧,很Q哦)
  • 纯手工珍珠奶茶的做法步骤:10
    10
    煮好的珍珠冷水冲洗后备用
  • 纯手工珍珠奶茶的做法步骤:11
    11
    (很是晶莹剔透吧,很Q哦)
  • 纯手工珍珠奶茶的做法步骤:12
    12
    奶茶做法:1,1000克清水倒入锅中烧开后关火,放入红茶包浸泡约5分钟
  • 纯手工珍珠奶茶的做法步骤:13
    13
    取出茶包不要,倒入红糖,
  • 纯手工珍珠奶茶的做法步骤:14
    14
    倒入奶粉
  • 纯手工珍珠奶茶的做法步骤:15
    15
    搅拌均匀即可
  • 纯手工珍珠奶茶的做法步骤:16
    16
    奶茶装入杯中,放入适量珍珠
  • 纯手工珍珠奶茶的做法步骤:17
    17
    慢慢享用吧。。。。
  • 纯手工珍珠奶茶的做法步骤:18
    18
    成品
来自 美食天下 尚小可 的作品
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 饮品  

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