广西蕉叶糍(叶孖果)
广西蕉叶糍的做法步骤
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1五花肉切丁煎出油 -
2豆角,切丁 -
3香菇泡发后切丁 -
4腐竹,米粉,下油锅干炸,捣碎后与五花肉,豆腐,香菇,下料酒,盐,生抽,蚝油炒熟,摊凉备用 -
5芭蕉叶,开水,煮两到三分钟,这样,叶子才不生硬,易裂,煮过后,下凉水,用抹布,洗干净两面,沥干水分,备用 -
6糯米粉、粘米粉,加水混合,搓成柔软的团状。(贴士:可先揉几小团放锅里煮熟,在和生的粉搓混合,这样,糯米团会更熟软,易造型些) -
7糯米团包上馅料,抹上少许花生油,用蕉叶的背面包上,轻轻压扁 -
8下锅蒸20分钟后,出锅 -
9被咬掉了一口









