莱州湾鲜贝配芦笋土豆泥
芦笋土豆泥的做法步骤
-
1鲜贝解冻洗净,一面切十字花,备用 -
2芦笋洗净,切段 -
3锅内热水,将芦笋快速焯水 -
4芦笋快速在油锅里炒一下,撒盐,摆盘,备用 -
5锅内热少许黄油 -
6将鲜贝快速在热好的黄油里翻炒几秒,摆放在芦笋上 -
7晋家秘制土豆泥一勺 -
8土豆泥浇到鲜贝上,即可
小窍门
这道菜的灵感来自于铁板烧
制作速度一定要快
否则鲜贝就会变硬变老
制作速度一定要快
否则鲜贝就会变硬变老

