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芝麻馅糖饼的做法

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小时候,无论是春游还是秋游,妈妈总是给我烙几个芝麻馅糖饼带上。几十年过去了,芝麻特有的香味始终让我回味。今天就让我们一起再次品尝芝麻馅糖饼吧!

食材明细

主料
辅料
配料

芝麻馅糖饼的做法步骤

  • 芝麻馅糖饼的做法步骤:1
    1
    面粉加入老酵母和好,经5小时发酵(用安琪酵母40到60分钟即可),加碱面揉匀备用。
  • 芝麻馅糖饼的做法步骤:2
    2
    芝麻炒香。
  • 芝麻馅糖饼的做法步骤:3
    3
    将糖芝麻面粉调成芝麻糖馅。
  • 芝麻馅糖饼的做法步骤:4
    4
    将发面团分成大小均匀的面剂子。
  • 芝麻馅糖饼的做法步骤:5
    5
    用擀面杖将面团擀成圆形薄饼,放上芝麻糖馅。
  • 芝麻馅糖饼的做法步骤:6
    6
    包成包子。
  • 芝麻馅糖饼的做法步骤:7
    7
    将包子口收紧。
  • 芝麻馅糖饼的做法步骤:8
    8
    将包子翻过来,用擀杖擀成面饼。用芹菜叶装饰。
  • 芝麻馅糖饼的做法步骤:9
    9
    放入平锅烙制。
  • 芝麻馅糖饼的做法步骤:10
    10
    经过两三次翻身和移动,芝麻饼受热均匀成熟。

小窍门

糖馅加面粉,是为了防止糖受热后融化流出。
来自 美食天下 英英菜谱 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  

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