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荤素同卤——卤味拼盘
卤味拼盘的做法步骤
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1先把猪肝清洗后放盐水泡约30分钟。 -
2把五花肉清洗后切大块。
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3准备好配料。
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4锅里冷水入锅，加入肉、猪肉肝。
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5锅将开时会有泡沫，把它去掉。
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6加入胡萝卜和配料、调料，陈醋滴几滴。大火烧开五分钟，转中火炖1小时，再泡半小时，再转小火炖半小时。
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7可以用筷子插入五花肉看看，太烂了会出油，肉肉没有那种脆感了。可以换一个锅或盘，泡着，也可以连同卤水放冰箱
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8卤好的肉肉。
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9切片装盘，淋上卤汁，撒上香菜。好看又好吃。
小窍门
1、超市有卤肉调料，有分小包装的。也可以它就可以了。
2、也可以放些干椒或花椒，味道更美。
2、也可以放些干椒或花椒，味道更美。
