肉末蒸口蘑
肉末蒸口蘑的做法步骤
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1原材料 -
2口蘑洗净,掏出里面的口蘑肉 -
3用加了盐和生抽的水将口蘑腌制半小时,使其入味 -
4生姜、大蒜、小葱切成末 -
5掏出的口蘑肉切成末 -
6猪肉剁成肉末 -
7将肉末、口蘑末、葱姜蒜末放一起,加入生抽、盐、香油、鸡蛋清、玉米淀粉,朝一个方向搅拌均匀 -
8将肉末装入口蘑里,中间的一个团成大肉团子,摆好盘 -
9装点上枸杞,放入锅中蒸40分钟左右 -
10将蒸后盘子里的汤倒入炒锅中烧开,加上适量蚝油,少许水淀粉,调好汁 -
11撒上葱花,将汁儿淋在肉末口蘑上,营养美味的肉末蒸口蘑就做好了
小窍门
一:猪肉选择三分肥七分瘦的;
二:肉末用手工剁的口感更好;
三:调肉馅时香油稍微多一点;
四:调汁儿时水淀粉不要放多了,一点点就好。
二:肉末用手工剁的口感更好;
三:调肉馅时香油稍微多一点;
四:调汁儿时水淀粉不要放多了,一点点就好。










