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“口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。可以防止发胖。

口蘑中还含有多种抗病毒成分，可以辅助治疗由病毒引起的疾病。其中的大量植物纤维有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。口蘑含有多种抗病毒成分，对于辅助治疗由病毒引起的疾病有很好疗效。口蘑能提高免疫力，防癌抗癌。同时其较低的含热量，可防止发胖，是理想的减肥食品。

肉末蒸口蘑，最大量地保留了口蘑的营养，肉末的肉质鲜嫩，加上浇上汁儿，味道更加鲜美。”