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吃不厌的------红烧鳊鱼
红烧鳊鱼的做法步骤
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1鳊鱼洗净后，用刀在中间划上几刀，容易入味。 -
2葱、姜洗净，葱切断、姜切片。
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3锅烧热，用姜顺时针擦锅体，这就是防止鱼皮粘锅的好办法啊，就这么简单。
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4锅姜擦好后，开中火，倒油。
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5油锅烧热后，放入鳊鱼。
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6煎一面发黄后，翻个面。
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7两面煎黄后，倒料酒。
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8再倒老抽。
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9同时放入盐、糖。
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10再放入姜和水，盖上盖，焖烧。
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11五分钟后开盖，加入鸡精和葱花，装盘。
