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简单版回锅肉

蘑菇开花一朵朵

简单版回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

蒜苗一根
朝天椒 两个

配料

豆瓣酱 适量
料酒适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

简单版回锅肉的做法步骤

1
五花肉切成薄片，蒜苗白色部分切成小段，绿的部分切成和五花肉差不多长度，朝天椒切成小段
2
锅里放一点点油，把五花肉放进去煸炒，到微微焦黄，肥肉变透明，盛出
3
锅里还有剩油，放蒜苗白色部分爆香，加朝天椒，然后加一勺豆瓣酱，小火炒香
4
加入五花肉，转大火，翻炒一下，加一勺料酒，加蒜叶，快速翻炒，加鸡精，出锅

小窍门

1,为什么叫回锅肉，就是要倒会锅里一次，想想以前人取菜名还真是省力。
2,个人觉得肥肉多点超级好吃，下饭一级棒，我都是最后把饭倒进去拌拌吃的哈哈

来自美食天下蘑菇开花一朵朵的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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