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香辣田螺肉的做法

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妹妹很挑食,总是不喜欢吃肉什么的。今天看了楼下在卖田螺肉。所以就试一试。味道有点辣。是正宗的川味道。结果妹妹差点把盘子都舔干净了。嘻嘻。

食材明细

主料
  • 田螺肉 适量
辅料
  • 四川泡椒 适量
  • 四川泡姜 适量
  • 四川豆瓣酱 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒筒 适量
  • 适量

香辣田螺肉的做法步骤

  • 香辣田螺肉的做法步骤:1
    1
    原料图:田螺肉(我买之前就处理好了的,然后用水焯过。最后我到了点料酒去腥味),泡椒,泡姜,葱,折耳根,豆瓣酱。
  • 香辣田螺肉的做法步骤:2
    2
    锅里放油,油热后放入干辣椒筒,花椒。爆香
  • 香辣田螺肉的做法步骤:3
    3
    然后加入豆瓣酱。把味道给爆出来。
  • 香辣田螺肉的做法步骤:4
    4
    加入泡椒,泡姜。大火炒味。到
  • 香辣田螺肉的做法步骤:5
    5
    倒入田螺肉。(照片有点花了)(之前用料酒腌制过一会儿的)
  • 香辣田螺肉的做法步骤:6
    6
    最后大火爆炒一会儿,至熟。起锅后加上葱,折耳根。好啦!开动!!

小窍门

肉不要炒就了,不然就会比较绵。
来自 美食天下 文囝堇 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  

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