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松柳芽菌笋汤的做法

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今天买了些松柳芽,芽苗菜营养丰富,味道清香,特别适合做汤。刚好还存的有新鲜的笋,泡了些木耳和香菇,用它们来做汤,味道鲜,营养全。
松柳芽是芽苗菜的一种,原产于南美洲,生命力极强,菜苗香味浓郁,富含钙、磷、钾、锌等微量元素,能滋阴壮阳,延年益寿,对控制高血糖有显著的疗效。国庆假期的家宴中,用它来做汤,不仅仅增加了菜品,也给家人和朋友更多的营养和健康,喜欢的朋友不妨试试。

食材明细

主料
辅料
配料

松柳芽菌笋汤的做法步骤

  • 松柳芽菌笋汤的做法步骤:1
    1
    买的松柳芽清洗干净
  • 松柳芽菌笋汤的做法步骤:2
    2
    竹笋从中间刨开,再切成两段,纵向切成片,水中放少许盐,放入竹笋煮5分钟左右,然后放入清水中浸泡。这样可以充分去除竹笋的涩味。
  • 松柳芽菌笋汤的做法步骤:3
    3
    把泡好的木耳撕成小片,香菇切片,竹笋和松柳芽取需要的量,全部备用
  • 松柳芽菌笋汤的做法步骤:4
    4
    瘦肉切片,用老抽,黄酒,盐,糖腌制15分钟
  • 松柳芽菌笋汤的做法步骤:5
    5
    锅中放油炒香姜末后倒入肉片煸炒至变色
  • 松柳芽菌笋汤的做法步骤:6
    6
    加入开水
  • 松柳芽菌笋汤的做法步骤:7
    7
    放入西红柿,木耳,香菇和竹笋
  • 松柳芽菌笋汤的做法步骤:8
    8
    加入盐和胡椒粉,大火煮开后小火煮10分钟左右,让菌笋的味道充分融入汤中
  • 松柳芽菌笋汤的做法步骤:9
    9
    最后下入松柳芽,煮开即可关火。

小窍门

松柳芽味道清香,最后再放,煮开即离火,不易久煮
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类  

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