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山药排骨汤
山药排骨汤的做法步骤
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1排骨洗净后用清水浸泡两小时。 -
2泡出血水后用水再次洗净。
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3锅内放点油，下葱姜爆香，再放排骨煸炒。
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4倒点料酒，将排骨煸至变色后移到汤锅中。
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5放适量的水，盖上锅盖大火烧沸，转小火炖60分钟左右。
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6汤色浓白，排骨也有8成熟的样子，就可以关火了。了
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7山药洗净、去皮后切成长条，泡在滴了几滴白醋的水中。
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8将山药放进开水锅中再次煮一会儿，焯去粘液。
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9捞出后用清水冲洗干净。
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10锅内留了1/3的汤，放进山药。
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11放进山药，盖上锅盖再次炖15分钟左右。
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12搁点盐和鸡精调味后即可。
