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芥辣拌鱿鱼

芥辣拌鱿鱼的做法

5张图片

食材明细

主料

鱿鱼适量
青瓜适量

辅料

姜适量
红辣椒 适量
香菜适量

配料

芥辣适量
海鲜酱油 1小匙
糖适量
鸡粉适量
麻油适量

其他口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

芥辣拌鱿鱼的做法步骤

1
备材料
2
鱿鱼去除内脏，切菱形格纹后切小块，青瓜、姜、红椒切小块，香菜切小段
3
烧沸一锅水，下鱿鱼
4
把鱿鱼焯至卷起，捞起
5
鱿鱼用冰水冲透，晾去水份，调味料与姜片混合待用
6
芥辣调味汁倒入装鱿鱼的碗中
7
让鱿鱼吸透芥辣汁的味，约10分钟
8
加入辣椒块、香菜段
9
拌均匀
10
取一碟子，放好青瓜块
11
把拌好的芥辣鱿鱼等材料放在青瓜块上面，即可

小窍门

吃的时候觉得芥辣味跑了，可再挤点芥辣在材料里面

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜

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