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糖醋藕丸
糖醋藕丸的做法步骤
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1藕3节，肉糜适量，鸡蛋一个 -
2用专用食品擦器把三节莲藕磨擦成藕泥状
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3挤去藕汁不能太干。藕汁留着备用
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4藕泥里加入适量肉糜，鸡蛋液，加少许盐，鸡精，料酒调味，可以多放点葱花，拌匀
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5藕泥做成丸子
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6下油锅中火，炸至表面金黄捞出
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7把之前留下的藕汁倒入锅中加少许水，生抽，醋，糖，鸡精少许，边烧边搅小火烧至微稠，
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8放入炸好的藕丸，中火慢慢收汁，每个丸子上都裹上糖醋汁
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9出锅时淋上一点油，装盘洒上点葱花
