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鲜香三彩肉丝
鲜香三彩肉丝的做法步骤
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1里脊肉切丝，用料酒，盐，少许白糖，白胡椒，蛋清，淀粉，少许香油封住肉汁，一起拌匀，使肉更嫩。紫皮洋葱切丝，红甜椒切丝，我用的是乌江清淡榨菜一包80克的。 -
2油锅烧热，下肉丝滑散，捞出沥油。
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3原锅留底油烧热，爆香蒜粒和姜丝。
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4下入甜椒丝，洋葱丝炒香，加少许盐，生抽，炒匀。
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5加入榨菜丝一包，炒匀炒香。
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6加入肉丝，加点味精炒匀即可。
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7加入肉丝，加点味精炒匀即可。
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8成品图。
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9鲜香下饭，有浓郁的小时候味道，
小窍门
榨菜丝最好选用清淡的那一种，红油的炒出来味道不怎么好。
