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私家豆角烧茄子

私家豆角烧茄子的做法

2张图片

“在餐厅里吃过一次后觉得特别美味就琢磨着在家里自己做
结果的的到家人的一致好评嘿嘿开心喜欢吃茄子的亲们这道菜就真的值得一做哟”

食材明细

主料

茄子 500g
豆角 250g

辅料

大蒜一头
八角 2个
三奈 3个

配料

生抽适量
老抽适量
米酒适量
白糖适量
味精适量
香油适量

酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆角烧茄子的做法步骤

1
大蒜拍破切碎，八角三奈拿出备用
2
茄子洗净切长条，撒一层淀粉增加茄子的绵软度。
3
豆角洗净，切长条，下油锅炸至表皮微皱，捞出沥油。
4
原锅留底油，爆香大蒜和三奈，八角。
5
下入茄子，炒至变软。
6
将炸好的豆角加入一起翻炒均匀，炒香。
7
倒入调好的酱汁，一起煨烧片刻，出锅时淋上香油即可。酱汁：（生抽，老抽，白糖，米酒，味精。）
8
很下饭的

小窍门

成品图是倒过来不知道怎么弄正

来自美食天下夏佳佳的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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