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健脾补气---山药薏仁芡实粥
山药薏仁芡实粥的做法步骤
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1薏仁、芡实洗净，用清水浸泡一晚；大米淘洗干净，用水浸泡20分钟。 -
2山药去皮、切块，浸在水中防止变黑。
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3锅中适量水烧开，放入薏米、芡实、大米。
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4大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。
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5放入山药块、枸杞，煮约10分钟即可。
小窍门
1、煮粥的蜜一定要事先浸泡，才能使粥的口感更绵软，薏仁不宜熟透，所以更应如此。
2、去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒。
3、山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。
2、去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒。
3、山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。
