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财鱼皮蛋汤

靑椒肉丝、

财鱼皮蛋汤的做法

1张图片

“财鱼一般也是叫做黑鱼的，此汤营养那是杠杠滴啊。保证你喝了一碗想两碗，喝了两碗想三碗。。。。直到喝完，然后：明天再煮，o(∩_∩)o”

食材明细

主料

财鱼一条
皮蛋两个

辅料

生姜两片
小葱适量

配料

盐 3.5g
味精 1.5g
鸡精 2g
色拉油 两勺

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

财鱼皮蛋汤的做法步骤

1
选好材料。
2
皮蛋一个切4片待用。
3
姜、葱切末待用。
4
斜刀切片待用（大约1.7厘米厚），另外，鱼肚子里面可要注意用刀打干净了，特别是里面有个鱼泡哦。
5
热锅（先把锅烧热一点），倒入油（最好烧没有烟，这样煎鱼的时候就不会粘锅了）。
6
然后倒入财鱼，煎至微黄（基本上血色就可以了），倒入水加入生姜（一般一汤碗就差不多了），大火煮开后换小火煮至7分钟。
7
煮至7分钟后倒入皮蛋，入味（盐，味精，鸡精），换上中火煮至3、4分钟。
8
ok，成品出锅，顿时金光四射，就连太阳也黯然失色，此时一定要把门窗锁好，不然有人抢劫、闻香而来的动物打劫你我可不会负责的。

小窍门

不会煎鱼的大，小朋友注意啦，如果怕煎鱼粘锅，煎鱼前在煎鱼的位置撒上少许盐。或者在热锅的时候用生姜。。嗯。。。！？！。。。在锅上滋（擦）下。Ok？！

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