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五彩家常豆腐丁
五彩家常豆腐丁的做法步骤
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1猪肉切丁，放一点盐和料酒，然后用手抓抓抓，抓到发粘，放一下，然后搁点水淀粉，这样猪肉吃起来比较嫩。（这是我亲爱滴老妈教的，呵呵）。 -
2豆腐切块；锅里水烧熟，加一点盐，把豆腐放进去焯一下。
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3春笋切成小丁。
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4豆豉切碎，切葱姜。
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5准备各色蔬菜。
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6锅里放油，放豆腐，煎至发黄。
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7把豆腐推到一边，放豆瓣酱炒香。
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8放入葱姜猪肉，炒至断生后加豆豉炒香。
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9加入春笋，蔬菜，和豆腐炒在一起。
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10加老抽，生抽，料酒，醋，糖，放一些水焖一下。
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11汤汁收的差不多了加盐调味，加入水淀粉大火勾芡一下就可以了。
