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蛋饺

蛋饺的做法

1张图片

“小时候妈妈做蛋饺放在一个小勺子里做的，现在也找不到那种小勺子了，不过平底锅也照样能做蛋饺”

食材明细

主料

后腿肉 300克

辅料

鸡蛋 4个

配料

葱适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
肥肉少许
盐适量

五香口味
煎工艺
数小时耗时
高级难度

蛋饺的做法步骤

1
准备所需材料，把鸡蛋打成蛋液，肉末里放好作料
2
平底锅放入肥肉，开小火
3
等肥肉能熬出一点点油时，就把肥肉放锅边上
4
去一勺蛋液放入平底锅内
5
开最小的火
6
用筷子夹一点点肉末，放在蛋上面
7
趁蛋液还没凝固时，赶快把蛋皮对折，对折好后，翻面，把另外一面也稍微煎一下
8
所有蛋饺做好后，放入生抽，老抽，加入少许水，水烧滚后，再烧个15分钟左右即可

来自美食天下白~雾的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜

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