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小米牛油餐包

小米牛油餐包的做法

5张图片

“在牛油餐包上添加小米，吃起来口感脆脆的，不错的；小米也可以先烤过再用，我怕麻烦，省去了。”

食材明细

主料

高粉 200克
糖 30克
盐 4克
酵母 4克
奶油 50克
蛋 41克
黄油 35克
水 50克

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

小米牛油餐包的做法步骤

1
把主材料除黄油外全放进面包机内
2
把面团搅拌光滑后加入黄油
3
把面团继续拌至扩展阶段
4
让面团在面包机内发酵至2.5倍大
5
取出松驰20分钟
6
面团分割成6等份
7
把每一份面团再次挤压成片
8
把面片收圆成团
9
把面团放纸托里
10
排在烤盘里面，置温湿处发酵
11
在面团发酵至1.5倍大时轻扫上表面蛋液
12
在面团表面洒下小米
13
把烤盘在放180度的烤箱内，烤20分钟左右
14
出炉了

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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