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红薯粉鸡蛋面的做法

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这种面的做法就湖北老家才有,不知道其他地方的朋友有没有这样的做法。

食材明细

主料
辅料
配料

红薯粉鸡蛋面的做法步骤

  • 红薯粉鸡蛋面的做法步骤:1
    1
    鸡蛋2个,打散后放入少量的醋和盐,继续搅拌均匀。
  • 红薯粉鸡蛋面的做法步骤:2
    2
    红薯粉200g放水搅拌均匀。
  • 红薯粉鸡蛋面的做法步骤:3
    3
    比例
  • 红薯粉鸡蛋面的做法步骤:4
    4
    把搅拌均匀的红薯粉倒入打散的鸡蛋碗中搅拌均匀。
  • 红薯粉鸡蛋面的做法步骤:5
    5
    倒入适量的蛋液和红薯粉混合物到平底锅,平底锅可以放入少量的食用油。
  • 红薯粉鸡蛋面的做法步骤:6
    6
    用刀切成条状
  • 红薯粉鸡蛋面的做法步骤:7
    7
    另起一锅放入胡萝卜丝、西红柿、豆芽烫熟
  • 红薯粉鸡蛋面的做法步骤:8
    8
    红薯粉鸡蛋面放入碗中,加入烫熟的豆芽、西红柿、胡萝卜丝和适量的水(高汤更好),放入调料:番茄酱、黄豆酱、生抽、醋等调料拌匀即可开吃。

小窍门

最后一步放入调料和食材可以按照个人喜欢,放些青菜、肉、蛋什么的,水也可以用自己喜欢的汤。
还有放入辣椒油、辣椒酱等调料,这样味道就更好了。
来自 美食天下 hoojo 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 面条  

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