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“中秋节是我们重大的传统节日之一,中秋节赏月和吃月饼是各地过中秋节的必备习俗,人们把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。
上个月就把冰皮粉买回来了,真的是好省事,不仅好整形而且做出来的饼皮也不会变硬,加了一点班兰香油给洁白的月饼加上一丝色彩;做好的月饼晶莹剔透,香甜软糯,冷藏后再吃冰凉可口!
中秋之夜除了月饼、嫦娥还有玉兔哟,做几只小兔子月饼来应景,让今年的月饼特别一点,小朋友吃的开心一点!”
食材明细
玉兔多彩冰皮月饼的做法步骤
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大盆中倒入冰皮月饼粉(留一点当糕粉压月饼形的时候用),中间开窝倒入冰水
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分一小部分出来加班兰香精揉面绿色冰皮团,然后放冰箱醒二十分钟
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9.月饼模中沾少许糕粉,把月饼团放模具中压出形状
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小兔子的做法:取一片稍大点的白色冰皮团擀开,包上蓝莓奶黄馅
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用绿色冰皮团捏出兔子的耳朵和嘴巴,沾少许水贴在白色冰皮团上面,用饼干碎装饰成兔子的眼睛
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小窍门
冰皮粉要留一点做糕粉用,扑月饼模中防粘的;
冰皮团做好后包好保鲜膜冷藏醒一下再包;
至少冷藏四个小时以后再吃口感最好