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巧克力蓝莓芝士

巧克力蓝莓芝士的做法

1张图片

食材明细

主料

奶油奶酪 200克
淡奶油 150克
鸡蛋 2个
饼干 8块
巧克力 8块
黄油适20克
低筋面粉 50克

辅料

蓝莓酱 5匙

配料

白糖 20克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力蓝莓芝士的做法步骤

1
饼干放口袋里用擀面杖捣碎
2
碎饼干和10克黄油混合，加点蓝莓酱，放蛋糕模子里压实后，冰箱冷冻室冷冻半小时
3
奶油奶酪切快，奶油奶酪和白糖隔水加热
4
奶油奶酪用打蛋器打发致细腻无颗粒
5
分3次加蛋液、搅拌
6
加淡奶油搅拌
7
加面粉、蓝莓酱搅拌，面粉要过筛
8
用锡纸把蛋糕模子外层包上
9
在蛋糕模子中倒入混合液，烤箱预热160度，上下火水浴法烤50分钟，（把外层包好锡纸的蛋糕模子放在乘有水的烤盘中，烧烤），冷却不脱模
10
巧克力，50克淡奶油，10克黄油隔水加热
11
巧克力混合液冷却后倒入烤好的未脱模蛋糕上，放冰箱冷藏4小时
12
成品
13
成品

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使用的厨具：打蛋器、电磁炉、电烤箱

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