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油泼蒜末黄菇鱼的做法

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鱼肉,性平味甘,是高蛋白低脂肪的健康食品,亦健脾,益气开胃。适合头晕、失眠、贫血以及久病胃虚食减之人食用。
这道油泼蒜末黄菇鱼,简单易学,滋味浓郁!是一道家常的快手菜!

食材明细

主料
  • 黄菇鱼 一条
辅料
配料

油泼蒜末黄菇鱼的做法步骤

  • 油泼蒜末黄菇鱼的做法步骤:1
    1
    准备食材,多放了一块姜,可以忽略不计!呵呵
  • 油泼蒜末黄菇鱼的做法步骤:2
    2
    收拾黄菇鱼,刮去鱼鳞,从鱼肚脐开口处剪开鱼腹,去除所有的五脏、血迹、鱼鳃、腹膜
  • 油泼蒜末黄菇鱼的做法步骤:3
    3
    看:清爽、白净。注意鱼头也要清洗干净
  • 油泼蒜末黄菇鱼的做法步骤:4
    4
    收拾好的黄菇鱼,可以多放几瓣蒜,葱只取葱白部分
  • 油泼蒜末黄菇鱼的做法步骤:5
    5
    把收拾干净的鱼放入容器备用
  • 油泼蒜末黄菇鱼的做法步骤:6
    6
    把鱼放入蒸锅,蒸20分钟
  • 油泼蒜末黄菇鱼的做法步骤:7
    7
    葱白切丝,蒜拍碎切末备用
  • 油泼蒜末黄菇鱼的做法步骤:8
    8
    鱼熟,端出,沏去蒸鱼的水,把鱼放入鱼盘,鱼身上均匀撒上葱丝、蒜末
  • 油泼蒜末黄菇鱼的做法步骤:9
    9
    凉锅热油
  • 油泼蒜末黄菇鱼的做法步骤:10
    10
    倒入酱油、味极鲜烧开锅,放入少量的水,再次开锅,淋少许香油
  • 油泼蒜末黄菇鱼的做法步骤:11
    11
    趁热淋在鱼身葱丝、蒜末上面
  • 油泼蒜末黄菇鱼的做法步骤:12
    12
    均匀淋遍鱼身即可
  • 油泼蒜末黄菇鱼的做法步骤:13
    13
    吃的时候,把鱼肉沾食汤汁,鲜咸滋味浓郁!绝对是一道下饭菜!

小窍门

颦儿细语:
1.在整理鱼时,千万记得要清洗去除干净鱼的内脏、腹膜、血污,这样整理出来的鱼味道鲜美,一点也没有鱼腥味!
2.因为放了酱油、味极鲜,咸味已够,所以不要再放盐!
来自 美食天下 紫颦儿 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜  

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