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“鱼肉,性平味甘,是高蛋白低脂肪的健康食品,亦健脾,益气开胃。适合头晕、失眠、贫血以及久病胃虚食减之人食用。
这道油泼蒜末黄菇鱼,简单易学,滋味浓郁!是一道家常的快手菜!”
食材明细
油泼蒜末黄菇鱼的做法步骤
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收拾黄菇鱼,刮去鱼鳞,从鱼肚脐开口处剪开鱼腹,去除所有的五脏、血迹、鱼鳃、腹膜
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鱼熟,端出,沏去蒸鱼的水,把鱼放入鱼盘,鱼身上均匀撒上葱丝、蒜末
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倒入酱油、味极鲜烧开锅,放入少量的水,再次开锅,淋少许香油
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吃的时候,把鱼肉沾食汤汁,鲜咸滋味浓郁!绝对是一道下饭菜!
小窍门
颦儿细语:
1.在整理鱼时,千万记得要清洗去除干净鱼的内脏、腹膜、血污,这样整理出来的鱼味道鲜美,一点也没有鱼腥味!
2.因为放了酱油、味极鲜,咸味已够,所以不要再放盐!
使用的厨具:蒸锅、炒锅