麻将紫薯冰皮月饼
麻将紫薯冰皮月饼的做法步骤
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1140g牛奶,25g糖混合,加糯米粉50g、粘米粉35g和20g淀粉,拌匀成稀面糊(最好再加点色拉油或者白油,再加点炼奶 -
2隔水加热 -
3用筷子搅拌至黏稠 -
4关锅盖再蒸10分钟,室温下放凉 -
5紫薯切片,隔水加热 -
6加5%白糖拌匀压成泥,做紫薯馅儿 -
7取25g冰皮面团分成大小两部分 -
8小的部分加抹茶粉,揉成绿面团 -
9压扁,整形成变长方体; -
10大的部分包入紫薯馅儿 -
11边包边整形成长方体 -
12用绿面团收口; -
13粘合后再稍加整形 -
14冷藏2小时口味更佳
