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麻将紫薯冰皮月饼的做法

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作为一个在四川成都生长了10多年的半个成都人,对于麻将自然有特殊的感情,那里的人在工作之余,更多的是享受生活,虽然不一定会很富裕,但却能获得生活的快乐,这才是很多人所追求的吧。
做美食有时候何尝不是这样,不一定要用多贵的食材,关键是吃的人能否从吃的过程中获得幸福感

食材明细

主料
辅料

麻将紫薯冰皮月饼的做法步骤

  • 麻将紫薯冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    140g牛奶,25g糖混合,加糯米粉50g、粘米粉35g和20g淀粉,拌匀成稀面糊(最好再加点色拉油或者白油,再加点炼奶
  • 麻将紫薯冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    隔水加热
  • 麻将紫薯冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    用筷子搅拌至黏稠
  • 麻将紫薯冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    关锅盖再蒸10分钟,室温下放凉
  • 麻将紫薯冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    紫薯切片,隔水加热
  • 麻将紫薯冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    加5%白糖拌匀压成泥,做紫薯馅儿
  • 麻将紫薯冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    取25g冰皮面团分成大小两部分
  • 麻将紫薯冰皮月饼的做法步骤:8
    8
    小的部分加抹茶粉,揉成绿面团
  • 麻将紫薯冰皮月饼的做法步骤:9
    9
    压扁,整形成变长方体;
  • 麻将紫薯冰皮月饼的做法步骤:10
    10
    大的部分包入紫薯馅儿
  • 麻将紫薯冰皮月饼的做法步骤:11
    11
    边包边整形成长方体
  • 麻将紫薯冰皮月饼的做法步骤:12
    12
    用绿面团收口;
  • 麻将紫薯冰皮月饼的做法步骤:13
    13
    粘合后再稍加整形
  • 麻将紫薯冰皮月饼的做法步骤:14
    14
    冷藏2小时口味更佳
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使用的厨具:煮锅
所属分类: 节日习俗   传统美食   中秋   月饼  

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