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自制莲蓉馅

自制莲蓉馅的做法

1张图片

“自己制作月饼，首先要用自己制作的馅，就让自己会吃的更香，也会更放心。。”

食材明细

主料

莲子适量
白糖适量

辅料

花生油 适量

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

自制莲蓉馅的做法步骤

1
莲子用水泡约2小时。
2
放到煮锅里煮30分钟。
3
莲子就煮好了。
4
放到料理机中打成糊状。
5
锅里烧热，放一点点花生油，然后放入莲子糊炒制，中间放入白糖，继续炒制。
6
炒至水分蒸发的不多了，象图中这样就好了。
7
凉透后，制成圆形的馅料就好了。

小窍门

干莲子泡透后，很快就会煮烂。

白糖可以按自己喜欢的甜度来放。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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