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苏式五仁月饼馅

by 食·色
苏式五仁月饼馅的做法
“友情奉送。其实是广式五仁馅的失败作。用来做苏式月饼倒是不错，可惜没人吃苏式月饼的皮儿，所以也就没有办法使用。不过，后来想想，其实也可以做个苏式月饼送人嘛。自家不爱吃，有那爱吃的别家呀。谨录于此，供日后参考。”

食材明细

主料
辅料

苏式五仁月饼馅的做法步骤

  • 苏式五仁月饼馅的做法步骤：1
    1
    用料
  • 苏式五仁月饼馅的做法步骤：2
    2
    各种干果仁切碎
  • 苏式五仁月饼馅的做法步骤：3
    3
    所有果脯也切碎丁
  • 苏式五仁月饼馅的做法步骤：4
    4
    将碎果仁倒入大碗
  • 苏式五仁月饼馅的做法步骤：5
    5
    混合均匀
  • 苏式五仁月饼馅的做法步骤：6
    6
    加入果脯碎丁
  • 苏式五仁月饼馅的做法步骤：7
    7
    混合均匀
  • 苏式五仁月饼馅的做法步骤：8
    8
    加入胡椒粉
  • 苏式五仁月饼馅的做法步骤：9
    9
    加入生抽
  • 苏式五仁月饼馅的做法步骤：10
    10
    加入芝麻油
  • 苏式五仁月饼馅的做法步骤：11
    11
    加入花生油，拌匀
  • 苏式五仁月饼馅的做法步骤：12
    12
    加入冰肉，抓匀
  • 苏式五仁月饼馅的做法步骤：13
    13
    倒入白糖，混合均匀
  • 苏式五仁月饼馅的做法步骤：14
    14
    倒入水抓匀
  • 苏式五仁月饼馅的做法步骤：15
    15
    加入糕粉抓匀
  • 苏式五仁月饼馅的做法步骤：16
    16
    最后成为能捏成团的状态

小窍门

各种果仁和果脯可以根据自己的喜好随意变化。

根据馅料的状态调节糕粉的用量，如果太过湿软，可以多加些糕粉
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所属分类： 家常菜 自制酱料

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