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肉沫茄子饭

※瓷娃娃⌒

肉沫茄子饭的做法

1张图片

“市场上买了长条茄子，早上蒸好了米饭，中午做个儿子喜欢的肉末茄子饭。想好，马上行动起来！”

食材明细

主料

长条茄子 适量
五花肉 适量

辅料

生菜叶 适量
黄瓜适量
红肠适量

配料

葱花适量
蒜末适量
八角适量
花椒适量
茴香适量
蚝油适量
甜酱适量
盐适量
白糖适量
胡椒粉 适量
老抽适量

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

肉末茄子饭的做法步骤

1
茄子洗净，同五花肉一起切成小块。生菜叶、黄瓜洗净，生菜择成片状，黄瓜也切片备用。
2
锅中放油，烧热后放入葱花、蒜末、八角、花椒、小茴香煸炒出香味，倒入肉末，翻炒两下，继续放适量甜面酱、蚝油、白糖翻炒。
3
倒入茄块翻炒均匀，加入适量老抽调色。
4
放入适量清水、食盐，盖上锅盖焖制，出锅前加入胡椒粉调味，再把剩余食材摆好装盘即可。

来自美食天下 ※瓷娃娃⌒ 的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

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