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双色蝴蝶馒头的做法

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馒头是中国北方的主要主食,南方人以米饭为主,但是偶尔吃一点也格外喜欢,特别是做成花样馒头,更是让人赏心悦目,胃口大开。

今天这个蝴蝶馒头是家里经常做的,加上南瓜,更加营养,而且多了颜色更加漂亮,家里小宝贝就喜欢这种花花美食。只是时间不够,我这次采用一次发酵,做好馒头,直接发酵好了蒸的,熟了一看,漂亮的蝴蝶已经变了样,有点小遗憾,呵呵,不过,还算将就吧,建议朋友们做时先发酵好了再做,然后醒发再蒸。

食材明细

主料
辅料
配料

双色蝴蝶馒头的做法步骤

  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:1
    1
    原材料
  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:2
    2
    南瓜洗净去皮切块放入微波炉高火5分钟左右至熟
  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:3
    3
    准备35度左右的温水少许,加入冰糖粉和酵母静置几分钟
  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:4
    4
    南瓜滤掉水分,稍凉
  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:5
    5
    将南瓜压成泥
  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:6
    6
    将南瓜泥和接近一半分量的面粉混合
  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:7
    7
    加入酵母水和适量温水、猪油、盐,揉成两个光滑的面团,醒发15分钟
  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:8
    8
    将两个面团擀成长薄片
  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:9
    9
    将南瓜面团放在白面团上面,从一端卷成卷,然后再搓成长条
  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:10
    10
    用刀切成大小适宜的块
  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:11
    11
    拿出两块横截面朝上并列
  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:12
    12
    用筷子夹成蝴蝶的形状,用手整整形
  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:13
    13
    用剪刀剪出蝴蝶的触角
  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:14
    14
    发到原来的两倍大小时入锅蒸,水开后蒸12分钟,关火焖3分钟
  • 双色蝴蝶馒头的做法步骤:15
    15
    蝴蝶馒头出锅了

小窍门

一:南瓜的皮要去干净,否则和面团不能完全混合;

二:发酵好后再做馒头,更容易保持漂亮的形状;

三:筷子上抹点油以防止粘连;

四:蝴蝶的触角最好剪得长一点,否则蒸好后回缩影响美观;

五:蒸馒头的时间根据馒头的大小来定,一般的15分钟;

六:最好冷水入锅,馒头慢慢受热。
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   早餐   馒头花卷   晚餐  

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