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【酸豆角炒肉末】夏末专门为贴秋膘特别准备的开胃菜
酸豆角炒肉末的做法步骤
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1豆角洗一下切成小粒，豆豉切碎，大蒜切末，辣椒切丁，姜切片备用。 -
2五花肉切小丁，加入适量生抽、糖、油和干淀粉.
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3搅拌均匀，腌制半小时至入味。
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4锅内放入适量的油，烧热.
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5加入肉未爆至金黄，再放入豆豉、蒜茸、辣椒和姜片爆香。
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6最后放后酸豆角.
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7翻炒片刻后调入适量的糖.
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8翻炒均匀即可。
小窍门
1、肉可以剁成茸，但我喜欢切小粒，这样吃着口感更好。
2、喜欢泡椒的味道的朋友可以再加入泡椒，味道会更好，但我家小朋友吃的，就不放了。
3、我们这里的酸豆角是有咸味的，而且肉碎也是腌好味道的，只要调入一点糖中和一下酸味，就可以了，不用再加任何的盐了哈！
2、喜欢泡椒的味道的朋友可以再加入泡椒，味道会更好，但我家小朋友吃的，就不放了。
3、我们这里的酸豆角是有咸味的，而且肉碎也是腌好味道的，只要调入一点糖中和一下酸味，就可以了，不用再加任何的盐了哈！
