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虾仁厚蛋烧

虾仁厚蛋烧的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个

辅料

牛奶 90克
木鱼花 适量
紫菜适量
干虾仁 适量

配料

照烧汁 1勺
油适量
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

虾仁厚蛋烧的做法步骤

1
将干虾仁加入适量的水泡上一会儿，将泡好的虾仁切成小丁；
2
打入三个鸡蛋，加入牛奶；
3
再加入一勺照烧汁和适量的盐；
4
打散后备用；
5
将锅烧热，在锅底刷层油；
6
用勺舀入适量的蛋液；
7
晃动锅，让蛋液均匀的铺在锅底；
8
当蛋液定型后将蛋皮用筷子折叠蛋皮，堆在容器一端，上面撒些虾仁；
9
在锅底刷层油，注意刚才蛋卷底部也要刷油；
10
再倒入适量蛋液，用筷子将第一次做好的蛋卷底部挑起，也让蛋液流入其中；
11
再用筷子将蛋皮折叠卷入上一次的蛋卷上，重复两，三次；
12
将摊好的蛋卷放在寿司竹帘上卷起定型；
13
切掉两边，分成两段；
14
中间用海苔条包好；
15
放入盘中，上面点缀些木鱼花。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：平底锅

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