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香葱佛手瓜的做法

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普洱的气候最适合佛手瓜的生长,农村几乎家家都会在房前屋后种一株佛手瓜,自家吃不完时就做为猪饲料喂猪,集市上佛手瓜也很便宜,有时一元钱能买五、六个。妈妈也在屋后种了佛手瓜,所以每次回娘家都会在屋后顺手摘几个佛手瓜回家存着,以备因工作缘故没空买
菜时应应急。

食材明细

主料
辅料

香葱佛手瓜的做法步骤

  • 香葱佛手瓜的做法步骤:1
    1
    佛手瓜削去外皮和后洗净,把洗好的佛手瓜切成瓜丝。
  • 香葱佛手瓜的做法步骤:2
    2
    香葱洗净切小段,辣椒去籽切段。
  • 香葱佛手瓜的做法步骤:3
    3
    炒锅上火,倒油烧热,下辣椒段爆出香味。
  • 香葱佛手瓜的做法步骤:4
    4
    放入佛手瓜丝翻炒断生。
  • 香葱佛手瓜的做法步骤:5
    5
    放入适量盐、味精翻炒均匀。
  • 香葱佛手瓜的做法步骤:6
    6
    放入香葱翻炒均匀即可起锅。

小窍门

1、佛手瓜食用时最好选择幼果、果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。
2、佛手瓜不可久炒断生即可保持口感的清脆。
来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

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