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【猪头肉炒面】的做法

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最近发现把老公的嘴养得越来越叼了。问他晚餐吃啥,一句话“随便!”,我说,疙瘩汤,嫌太清淡;我说要不西红柿鸡蛋面,又嫌这些天都吃西红柿要换换;我说要不出去吃,嫌外面不卫生……这能叫随便?

最后将就家里现有的材料给他做盘炒面,一听说吃面,嘴都翘得能挂油瓶了,最后装盘却吃得个精光,吵着还要吃。

猪头肉是中午吃剩下的,冰箱里红椒和小白菜还有点囤货,正好可以消灭点O(∩_∩)O哈哈~

这道菜里面的配菜也都可以随意更换,猪头肉可以换成肉丝、火腿;小白菜用青叶菜都可以啦~~家常菜嘛,肯定是家里桌上经常吃的,随意都能做的菜咯

食材明细

主料
辅料
配料

猪头肉炒面的做法步骤

  • 【猪头肉炒面】的做法步骤:1
    1
    猪头肉切片,红椒去蒂去籽切丝备用;
  • 【猪头肉炒面】的做法步骤:2
    2
    大蒜拍散剁末,小白菜切小段备用;
  • 【猪头肉炒面】的做法步骤:3
    3
    两个锅同时操作,一个加清水煮开下面条,另一个锅烧热放油;油锅放蒜末爆香,下猪头肉翻炒,再下红椒丝翻炒;
  • 【猪头肉炒面】的做法步骤:4
    4
    将煮好的面条捞起下炒锅中,如果怕时间控制不好,可以事先将面条煮好过凉开水中浸泡备用;面条不要煮太软,7分熟就好,否则炒的时候软趴趴的容易粘,下入炒锅中后,用铲子小心拨散翻动,粘了锅中油的面条不会粘在一起;
  • 【猪头肉炒面】的做法步骤:5
    5
    面条拨散后,散上些辣椒面,喜欢吃辣的可以多放点
  • 【猪头肉炒面】的做法步骤:6
    6
    然后下入小白菜段,翻炒,小白菜不要炒太久,断生即可;
  • 【猪头肉炒面】的做法步骤:7
    7
    淋入适量的酱油和醋,醋要沿着锅边淋入,最后加盐调味即可
  • 【猪头肉炒面】的做法步骤:8
    8
    香喷喷的炒面上桌啦~~
来自 美食天下 若闲小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条  

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