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炝拌腰片

炝拌腰片的做法

2张图片

食材明细

主料

猪腰一个

辅料

葱花一根
蒜瓣 4瓣
青椒半个
干辣椒 两个

配料

花椒 10粒
香油适量
鲜贝露各 少许

其他口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

炝拌腰片的做法步骤

1
猪腰洗净刨开去腰骚。
2
刀斜着入刀把猪腰片成薄片。
3
片好的猪腰放料酒，糖，黑胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟。
4
锅中烧开水，把腌好的猪腰焯烫两遍。
5
葱切花，蒜，辣椒，青椒全部切碎。
6
锅中倒入香油，先放入花椒，辣椒小火炒香。
7
再放入蒜，葱，青椒炒出香味。
8
再加一汤勺鲜贝露炒香。
9
把汤汁浇在烫好的腰片，拌匀即好。

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使用的厨具：炒锅

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