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“很可爱很可爱的一款小面包,有着很好听的名字,叫金钱面包,最容易的整形方法,我还把小面包的克数控制在6克,寓意六六顺,哈哈,很小巧的一个,整齐的摆放在一起,看着,有没有密集恐怖症哈?
这款小面包很适合新手来操作,因为整形很简单,什么都不用做,只要把面团一个一个揪出来,称好,再包圆,就完全OK了!做这样一款面包,不需要很高的技巧,只需要一些耐性,因为6克一个的小面团,会做出一堆小金钱来哦,简单的造型,烤出来后还相当的漂亮亮,吃的时候一个一个揪着吃,小小的面包,加上淡淡的牛奶香气,拉出长长的丝,真的非常非常的讨喜哦!”
食材明细
金钱小面包的做法步骤
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1
所有材料除黄油和水果材料外先放液体材料,包括糖盐。
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7
揉好面团后,可以停止机器,让面团在机里室温发1小时。
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9
发好的面团取出压扁排气,再揉圆放一边松驰15分钟
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10
然后分成6克一份的面团,揉圆,摆放在8寸的披萨盘里。
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11
将披萨盘放进烤箱里,底部放一碗温水(约70度),关上烤箱门发酵一小时至2倍大。
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13
烤好后趁热用糖水(白糖适量溶化成糖水)在表面上刷上一层即可取出在烤网上放至微温时,放入保鲜袋保存。
小窍门
1、现在这天气,揉面打开面包机的盖子就不容易导至面团发热。
2、发好的面团轻轻压扁,就能很好的将气排放出来了。
3、揉好的小面团排放在盘里时留下一点空位,发酵好了会大一倍,就会挤得满满的啦。
4、发酵时在烤箱里放一碗温水可以更好的保持面团的湿度。
5、最后烤好后趁热刷一层糖水,表面会甜甜的,很好吃,不喜欢的朋友可以不刷哈!
使用的厨具:面包机、电烤箱