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荷叶排骨饭
荷叶排骨饭的做法步骤
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1把原料准备好。 -
2调料也准备好。
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3大米加水轻轻冲洗干净。
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4沥干水备用。
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5排骨洗干净，并沥干水份备用。
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6锅洗干净，并上火烧干。
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7倒入沥干水份的大米。
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8中小火炒至米粒膨胀，并变白。
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9炒至熟透后，倒出。
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10加入沥干水分的排骨。
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11拌入所有调料，搅拌均匀。
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12腌制30分钟左右。
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13在腌制的时候，可以处理荷叶，在干净的锅中注入适量清水，大火煮开。
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14把荷叶放进开了的水中烫软。
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15并继续煮2分钟左右。
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16取出，用清水冲洗干净。
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17把冲洗干净的荷叶铺入蒸笼内。
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18倒入腌制好的排骨和米饭。
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19放进锅中，盖上锅盖，大火蒸40分钟。
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20蒸熟后，出锅，撒上葱花和香菜，就可以开吃了。
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21香喷喷的，特好吃。
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22米粒经炒过后再蒸制，比一般蒸煮的饭更有黏性，味道更好，口感更好。
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23喜欢咸一点的朋友，可以在调料中加点盐。
小窍门
拌入调料后的大米和排骨一定要腌制20--30分钟，经过腌制的米饭更入味，更好吃。
