菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

蒜香怪味豆角

蒜香怪味豆角的做法

1张图片

食材明细

主料

豆角 300克

辅料

蒜末适量
面粉适量
干淀粉 适量
芝麻适量

配料

盐适量
料酒适量
蛋清适量
酱油适量
白糖适量
辣椒油 适量
胡椒粉 适量
花生油 适量

怪味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜香怪味豆角的做法步骤

1
四季豆（有的地方叫豆角）洗净待用。
2
蒜剁成蒜末待用。
3
豆角撕去老筋，洗净，折断成截，下锅内焯熟。
4
焯至六成熟时捞出。
5
放入干淀粉碟中裹匀。
6
碟蛋清打散待用。
7
蛋清中加入面粉、蒜末、盐、料酒、白糖、辣椒油、酱油、胡椒粉、芝麻和适量水，搅成蛋糊。
8
放入豆角挂糊。
9
炒锅内放入花生油烧至五成热时，放入豆角。
10
中小火炸至金黄色捞出、捞出后放在厨房纸上，吸去多余的油份，装盘完成。

来自美食天下大脸娃娃的作品

所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

你可能还喜欢

热菜家常菜老人