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““妾心藕中丝，虽断犹连牵”，说的是藕被切断后，会出现很多白丝。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。江米灌藕是一道清甜滋润的凉菜。(展开)”