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小当家柿子青椒肉丝

小当家柿子青椒肉丝的做法

4张图片

“最近看《小当家》想起之前就想做的一道菜【柿子青椒肉丝】，今天拿来实践，绝对可以在家自己做，接下去会将小当家里菜谱尽量复刻一遍，如实际可操作，会和大家分享。”

食材明细

主料

青椒 3个
猪瘦肉 1块
柿子 3个

辅料

姜适量

配料

盐适量
绍酒适量
蛋清 1个
生粉适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

柿子青椒肉丝的做法步骤

1
准备好材料
2
猪肉用水冲洗
3
切成肉丝，下绍酒，按摩至全部吸收，放入蛋清，继续捏到全部吸收
4
柿子将馕取出，柿子肉压成泥
5
煸炒肉丝至8分熟，捞出
6
锅里下青椒丝，大火快炒一会
7
下柿子泥和盐
8
拌入肉丝炒匀即可

小窍门

柿子入菜，甜味会减，喜欢甜味重的可以适当加些糖，记得吃过柿子后不要吃蟹，也尽量避免海鲜等食材。

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：炒锅

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