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原方丹麦曲奇
原方丹麦曲奇的做法步骤
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1所有材料精确称量； -
2黄油放在室温软化；
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3打发黄油至颜色发白、质地蓬松，打蛋器划过留下羽毛状的痕迹（可以用电动打蛋器，也可以用手抽）；
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4加入细砂糖；
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5略打发几圈，混合均匀即可，不必等糖融化；
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6混合面粉和小苏打，筛入黄油糊中；
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7用刮刀上下挤压、切拌均匀，不见干粉即可；
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8将面糊装入保鲜袋；
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9擀成3、4mm厚的方形，入冰箱冷藏至硬，大约30分钟到1小时，冷藏即可，不必冷冻；
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10取出面片，先薄薄刷上一层全蛋液；
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11再均匀撒上粗砂糖，多撒点儿，饼干很不甜；
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12切成适当大小；
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13排入烤盘（烤盘上铺锡纸或烘焙纸），中间留出空隙，饼干烘烤时会膨胀；
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14烤箱预热160度，放入饼干，烤12到15分钟，至表面金黄。
