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照烧鸡腿

照烧鸡腿的做法

6张图片

食材明细

主料

鸡腿适量

辅料

西蓝花 适量

配料

料酒适量
生抽适量
白糖适量
红糖适量
胡椒粉 适量
蜂蜜适量
食盐适量

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

照烧鸡腿的做法步骤

1
准备好原料，鸡腿、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蜂蜜、食盐
2
鸡腿洗净去骨。
3
去骨的鸡腿放入胡椒粉、白糖
4
加入料酒
5
再加入生抽。
6
加入少许食盐。
7
加好调料的鸡腿抓均匀，腌渍2个小时。（有时间可以多腌渍几个小时，味道会更好
8
腌渍好鸡腿来准备照烧汁，碗中放入一份红糖。（照烧汁一般会用到味淋，没有味淋也没关系，用黄酒和红糖按2：1调制可以代替）
9
红糖碗中加入两份的黄酒。
10
加入两份的生抽。喜欢颜色重一些可以适当加些老抽）
11
最后加入一份蜂蜜，照烧汁调好了。
12
锅中放少许油，放入腌渍好的鸡腿。（先煎带有鸡皮的一面）
13
将带皮一面煎至发黄，翻煎另一面
14
煎至八成熟放入调好的照烧汁。
15
中小火煮开，焖煮十分钟左右。
16
汤汁浓稠时，取出鸡腿切块。
17
切好的鸡腿放入盘中
18
四周码上沸水炒过的西蓝花。（西蓝花只是作为配菜，不放也可以）
19
锅中剩余的汤汁小火煮至浓稠
20
煮浓的汤汁浇在鸡腿上即可。
21
美味照烧鸡腿开吃！

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使用的厨具：炒锅

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