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炝炒豆芽
炝炒豆芽的做法步骤
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1豆芽洗净沥干水分。
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2炒锅放油，放入干红辣椒若干，冒烟后将豆芽入锅，迅速翻炒。
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3豆芽断生即可放入生抽、鸡精、醋翻炒几下撤火。
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4捡出干辣椒，控干汤汁装盘。
小窍门
秘籍：不要放盐，即使放盐也要起锅前放，否则会出水；不要翻炒过度，断生即可。
