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肉末蒸冬瓜
肉末蒸冬瓜的做法步骤
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1将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味； -
2烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟；
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3肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲；
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4烧热锅，放入适量的油，下入肉末煸炒；
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5肉末翻炒变色后下入牛肉风味拌酱一起翻炒；
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6再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟；
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7加入水淀粉勾芡熬至浓稠；
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8将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上；
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9最后撒些小葱末。自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟。
小窍门
这道蒸菜很简单，将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美，最后用水淀粉勾芡，浇淋在蒸好的冬瓜上。
