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自制意面--香草土豆意面
香草土豆意面的做法步骤
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1准备原料。 -
2面粉秤好。
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3面粉加水调匀。
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4用筷子把面与水混合。
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5面搅成团，加适量油。
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6揉成光滑的面团。
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7面团放冰箱冷藏20分钟后取出。
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8把面团揪出一个个的小球。
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9取一个小面球，在寿司席上按压出纹理，像贝壳一样。
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10所有的小面球都按压出纹理。
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11还可把压好的面片对折。
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12煮锅里的水烧开后加盐，下入做好的意面。
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13把面煮熟，捞出过冷水控干水份。
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14平底锅里不放油，翻炒松仁。
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15把松仁用小火炒至上色。
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16土豆去皮切小丁。
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17加热平底锅的油，放入土豆丁。
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18土豆丁煎炒上色至熟。
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19加入煮好的意面。
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20加入香草酱。
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21加入白胡椒粉和盐调味。
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22最后撒上炒好的松仁。
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23翻炒均匀，盛出。
小窍门
压花纹时容易粘在寿司席上，可撒少量干面粉防粘。
