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补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

芝麻酱拌金针菇的做法步骤

  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤:1
    1
    金针菇剪去根部清洗干净泡在淡盐水中;
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤:2
    2
    黄瓜削皮切成丝;
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤:3
    3
    准备配料;
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤:4
    4
    芝麻酱用水慢慢调至满意的稠度,准备辣椒油;
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤:5
    5
    金针菇汆水;
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤:6
    6
    汆烫好的金针菇捞出浸泡在凉水里;
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤:7
    7
    晾凉后挤干水分;
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤:8
    8
    加入黄瓜丝;
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤:9
    9
    放入葱丝、蒜末;
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤:10
    10
    调入盐、食醋、生抽;
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤:11
    11
    加入芝麻酱;
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤:12
    12
    锅中加油,烧热后放入花椒粒,炸出香味离火;
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤:13
    13
    将花椒油浇至配料上;
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤:14
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    撒上香菜,搅拌均匀即可;
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤:15
    15
    喜欢辣椒的朋友,不妨加点儿辣椒油,美味制作完毕喽~

小窍门

烹调心得:
1、金针菇汆水时间应以熟透为标准;
2、汆烫好的金针菇放入凉水里浸泡,可使其颜色保持鲜亮;
3、黄瓜削皮,拌着吃更加脆嫩爽口;
4、花椒炸出香味即可离火,否则变黑后拌菜就不好吃了。
来自 美食天下 kiki牛 的作品
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 素菜  

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