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红烧栗子鸡
红烧栗子鸡的做法步骤
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1将鸡肉斩成3厘米见方块，放在清水中漂洗滤干备用 -
2将板栗劈成两片，放在开水的锅中，煮至肉和壳能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。
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3另起锅倒入水煮沸，将鸡肉煮熟后捞出
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4盛一碗鸡汤，加一点鸡精作为高汤
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5热油锅，下入姜片、蒜、板栗、鸡块、料酒、酱油、盐、糖和适量的汤
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6盖上锅盖，大火煮滚后，用小火焖酥
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7将焖酥的板栗、鸡块加蒜苗，用大火略煮
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8汁浓后加水淀粉勾芡，在锅内翻炒片刻即可
小窍门
很适合久病体虚、妇女产后体虚或乳汁不通、浮肿、月经不调等患者食用。
