浓郁的栗子巧克力蛋糕

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“合适18cm直径的迷你钟模,两人两餐份

栗子的确贵,可是那种剥好煮好的栗子,的确好吃.又甜又沙,栗子的香味似乎更浓烈

买了一包,第一次做了栗子烧鸡.想着这么甜的栗子做蛋糕一定更好,于是今天的栗子巧克力蛋糕就诞生了

用了200g栗子磨成粉,加点奶油拌起来做夹层.巧克力粒混在蛋糕里,让这蛋糕越发浓郁

用低脂人工黄油和低脂奶油.算下地来:

总热量1732.5kcal,总重量745g,平均热量:232.3kcal/100g”

食材明细

主料

栗子 200g

辅料

黄油 60g
鸡蛋 2个
面粉 160g
泡打粉 3g
牛奶 100g
巧克力粒 75g
奶油 2勺

配料

糖 50g
盐 1点点

原味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

栗子巧克力蛋糕的做法步骤

1
软了的黄油/人造黄油加糖,盐和鸡蛋搅拌均匀.将面粉,牛奶和泡打粉分次慢慢边搅拌边加进去.用搅拌机把混合物搅拌均匀.最后加入巧克力粒,用勺子搅拌均匀。
2
栗子煮到粉,用研体碾磨成粉,加入奶油搅拌。
3
将1里面做的混合物,一半倒入蛋糕模里.然后轻轻铺上2里做的栗子泥,用小勺子轻轻压一下.小心不要用力太大,因为栗子泥是拿来做夹层的.然后加入另一半1做的混合物。
4
循环热空气180度;下层;30分钟.然后150度;下层;15分钟.烤好后等凉,小心从模子里拿出,倒扣在盘子上即可。

小窍门

1.巧克力粒可加可不加.买了好栗子,味道就已经够浓郁.买不到巧克力粒,买板巧克力,自己切碎了也是一样.

2.可以在蛋糕里加上些碾磨好的坚果,比如杏仁,核桃.味道会更浓.

3.糖可以根据个人口味或多或少.不加巧克力的话可以适当再多些.

4.其他模子大小,需根据情况对材料进行相当比例的增加或减小.

来自美食天下睡觉绵羊的作品

所属分类：烘焙