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香辣蟹大杂烩

蘑菇开花一朵朵

香辣蟹大杂烩的做法

1张图片

“再做一次香辣蟹！上次做过一次，这次再改良一下，味道好吃不少，但是还是没有店里好吃，马上就要回学校了，真想再吃一次!!”

食材明细

主料

青蟹两只
花菜适量
年糕适量

辅料

葱两把
姜四五片
蒜五瓣
小米辣 四个

配料

料酒适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣蟹大杂烩的做法步骤

1
青蟹洗干净，，去掉里面的两排一条条的，把壳里的沙袋去掉，对半斩断，加料酒腌制
2
葱白切小段，
3
小米辣切碎
4
花菜切小朵，泡在盐水里
5
年糕泡水里泡软
6
锅里放油，把蟹带着料酒一起炸5分钟，捞出来控油，
7
剩下的油别倒掉，，放葱姜蒜炸香，然后放年糕
8
炸个4分钟，到了年糕软掉，放小米辣，然后把花菜从水里捞出老控干倒进去，然后放上蟹，不断的翻炒，
9
加一大勺酱油，一点料酒，盐，鸡精，到年糕变得金黄，花菜熟了，这个时候厨房里已经香到无法无天了，、，把葱青部分切长段，放进去炒几下，出锅~

小窍门

1，这个菜是有点油的，但是偶尔罪恶就罪恶一下吧，主要是好吃啊！！健康你就吃清蒸的吧~~
2，里面的材料还可以放别的蔬菜，莴笋是绝配！但是家里没有买。。。

来自美食天下蘑菇开花一朵朵的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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