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黄瓜拌豆芽

黄瓜拌豆芽的做法

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“这两天天气闷热闷热的，头明显的疼起来，看来又要打台风下雨了，我这老毛病比天气预告还要准确，每次头一疼，过几天准得刮风下雨。天气热多吃点凉菜吧，能下火降下温，此菜鲜香脆嫩，很爽口。”

食材明细

主料

黄豆芽 500克
黄瓜 1根

辅料

红辣椒 半个

配料

香油 1大匙
香醋 1/2小匙
盐 1小匙
鸡精适量
白砂糖 适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄瓜拌豆芽的做法步骤

1
准备所需材料。
2
把黄豆芽的根部去掉，坏的挑出，然后洗净。
3
锅内加水烧开，放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。
4
然后捞出。
5
把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。
6
再捞出沥干水份。
7
红辣椒洗净切成丝。
8
放入开水锅内焯烫一下。
9
黄瓜洗净切成丝。
10
把沥干水份的黄豆芽放入深盘内，加入红辣椒丝。
11
再把黄瓜丝加入。
12
放入香油。
13
再加入香醋。
14
加盐、鸡精和白糖。
15
最后拌匀即可。
16
成品

小窍门

黄豆芽一定焯烫至熟透，不然会有豆腥味。

喜欢酸点的朋友可多加点香醋。

来自美食天下紫韵千千的作品

使用的厨具：煮锅

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